Joghurt-Langos mit Knoblauch, Käse und Ketchup

Zutaten

• 1 kgMehl
• 1 Pck.Backpulver
• 1 TLSalz
• 1 Würfelfrische Hefe
• 500 mllauwarme Milch
• 1 kleiner BecherNaturjoghurt (170g)
• 3 ELÖl

Zubereitung

Hefe in etwas warme Milch hineinbröseln, 1 EL Mehl hinzufügen und gut verrühren. Dann in die Schüssel mit einer Mischung bestehend aus Mehl, Backpulver und Salz geben, den Rest der Milch sowie des Öls hinzugießen, Naturjoghurt dazugeben und alles zu einem dicken Teig verkneten. Diesen anschließend auf die Arbeitsfläche legen und noch mehrmals von Hand durchkneten. Danach in eine gefettete Plastiktüte geben, luftdicht verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Nun kann jeder für sich entscheiden, ob er die Langos schon am nächsten Tag zubereiten möchte oder ob er den Teig ruhig auch 3-5 Tage ruhen lässt.

Kleine Stücke vom Teig abschneiden, auf bemehlter Arbeitsfläche mit der Handfläche flach drücken und kurz ruhen lassen.
Danach in genügend Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Ich bestreiche sie mit einer Soße aus saurer Sahne und dem mit Salz verrührten gepressten Knoblauch. Anschließend bestreue ich sie mit geriebenem Käse und bespritze sie zum Schluss noch mit Ketchup.
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Sandwich-Lasagne in 15 Minuten

Zutaten

• 1 Pck.Toastbrot
• 250 mlSchlagsahne
• 1Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• 500 gMozzarella
• 500 gSchinken
• 200 mlpassierte Tomaten oder Tomatensoße
• Geriebener Parmesankäse
• Öl

Zubereitung

Öl in einen Topf geben und die Zwiebel goldbraun rösten, dann den Knoblauch und zum Schluss die passierten Tomaten dazugeben. Sobald die Masse beginnt zu kochen, die Sahne unterrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend den Topf vom Herd nehmen.

Die Toastbrotscheiben in eine Auflaufform legen, einen Teil der Tomatensoße darauf verteilen, dann die Schinkenscheiben und den Mozzarella darauf legen. Diesen Schritt solange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen, in den Ofen schieben und goldbraun backen. Guten Appetit!
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Sommersalat - Pipirrana aus Malaga

 

Zutaten für 6 Portionen

• 1 kleine Paprikaschote(n), rot
• 1 kleine Paprikaschote(n), grün
• 1 kleine Salatgurke(n)
• 1 kleine Gemüsezwiebel(n)
• 2 Fleischtomate(n)
• 4 EL Rotweinessig (
• Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
• 5 EL Olivenöl, kaltgepresst
• 3 Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Paprikaschoten putzen und waschen. Gurke schälen längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gemüsezwiebel schälen. Alles Gemüse in winzig kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen.

Die Tomaten überbrühen, häuten, quer halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zu dem anderen Gemüse geben.

Rotweinessig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Sauce über das Gemüse gießen und den Salat gründlich mischen. Im Kühlschrank etwa 1 Std. ziehen lassen.

Mit Weißbrot servieren.

Variante: Sie können auch gekochte Scampi, Muscheln oder Jakobsmuscheln unter die halbe Menge Salat mischen, dann heißt das Gericht “Salpicon de Mariscos”.

Tipp: Der Sommersalat ist als Tapa, aber auch als Beilage zu Fleisch und Geflügel geeignet.

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Eierkuchen

 

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Weizenmehl
• 4 Ei(er)
• 1 Prise(n) Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 375 ml Milch
• 125 ml Mineralwasser
• 150 g Butterschmalz

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Eier mit Zucker, Salz, Milch und Mineralwasser verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus das Mehl mit der Eierflüssigkeit verrühren, nach und nach die übrige Eierflüssigkeit dazu geben, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Eine halbe Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank stellen: das Geheimnis eines perfekten Eierkuchens ist das Ruhen.

Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen (ein Eierkuchen muss nicht in Fett schwimmen, auch wenn viele das denken, genauso darf der Herd nicht auf voller Hitze stehen, mittlere reicht!) und eine dünne Teiglage hinein geben, von beiden Seiten goldgelb backen. Vor jedem Pfannkuchen etwas Butterschmalz nachfüllen.

Beilage: Kompott, Zimt, Zucker, Ahornsirup, Früchte.

Abwandlungen: Apfelpfannkuchen: 1 kg mürbe Äpfel in Scheiben schneiden, im Butterschmalz anbraten und den Teig darüber geben und wie oben weiter backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Schinkenpfannkuchen: 200 g Schinkenspeckscheiben im Butterschmalz bräunlich braten, den Teig darüber geben und wie oben weiter backen.

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China - Salat

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kl. Kopf Chinakohl
• 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
• 1 Pck. Nudeln (Mie-)
• 100 g Mandelstifte
• 2 EL Sesam
• etwas Sesamöl, oder Butter
• ¼ Tasse Essig
• ½ Tasse Zucker, braun
• 2 EL Sojasauce
• ¾ Tasse Sesamöl
• 1 Würfel Bouillon

Zubereitung

Den Chinakohl in Streifen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Die Mandelstifte mit dem Sesam in der Pfanne rösten. Etwas Sesamöl oder Butter zugeben.

Den Essig mit dem braunen Zucker und der Sojasoße in einen Topf geben und ca. 1 Minute aufkochen, dann das Öl dazugießen. Diese Soße mit der Sesam-Mandel-Mischung vermengen und mit einem Würfel Bouillon abschmecken.

Alle Zutaten kurz vor dem Servieren zusammengeben.

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Feuervogels Brauhaus-Burger

 

Zutaten für 6 Portionen

• 600 g Rinderhackfleisch
• etwas Öl
• 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
• 3 Jalapeños, entkernt und gehackt
• 6 Zehe/n Knoblauch, gehackt
• 2 TL Thymian, getrocknet
• 2 TL Oregano, getrocknet
• 1 Ei(er)
• 1 Flasche Bier, dunkles
• ¼ Tasse Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer, schwarz aus der Mühle
• 6 Burger Buns

Zubereitung

In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazugeben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt. Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und untermischen.

Den Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.

Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite 8 - 10 Min. grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.

Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. nach Lust und Laune belegen.

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Minis Schmorgurken (himmlisch leichtes Sommeressen)

 

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Salatgurke(n) (ca. 800 - 1000 g) oder Schmorgurken
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Bund Dill, frischer, fein gehackt
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 500 g Tomaten, stückige aus der Dose oder frische, gehäutet und gehackt
• n. B. Tomatenmark
• n. B. Gemüsebrühe (ca. 300 - 500 ml)
• 1 EL Schmand oder Crème fraîche
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• etwas Essig
• Cayennepfeffer
• 2 Chilischote(n), getrocknet, evtl.
• n. B. Öl zum Braten

Zubereitung

Die Salat- oder Schmorgurken der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, die Hälften in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln, den Knoblauch abziehen und ebenfalls sehr fein hacken.

Das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebeln in Öl kräftig anbraten. Wenn das Fleisch grau geworden ist, die geschnittenen Gurken mit dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Während der letzten 2 Minuten etwas Tomatenmark dazugeben und mitschwitzen lassen (das ist die Stelle an der ich noch 1 - 2 ganze getrocknete Chilischoten dazugebe, die ich später aber auch wieder rausfische).

Jetzt mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen (ich gebe immer so viel Brühe dazu, dass alles bedeckt ist, aber nicht zu dünn wird - ggf. mehr Tomatenmark zum Andicken nehmen). Alles zusammen nun ca. 20 - 30 Min. schmoren lassen, die Gurken sollten glasig werden, dann sind sie gut.

Mit Salz, Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Den Dill mit dazugeben, je nach Geschmack einen kleinen bis großen Schuss Essig zufügen. Man sollte das Säuerliche schmecken können, es soll aber auch nicht alles überdecken.

Wer mag, kann einen Klecks Schmand oder Crème fraîche unterrühren, an heißen Tagen verzichte ich jedoch darauf.

Salzkartoffeln dazu reichen.

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Bunter Salat mit Schafskäse

 

Zutaten für 4 Portionen

• 750 g Tomate(n)
• 1 Salatgurke(n)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
• 250 g Schafskäse, griechischer, frischer (alternativ auch abgepackt, z.B. Patros)
• Olivenöl, extra vergine
• Salz
• Pfeffer, bunter

Zubereitung

Frühlingszwiebeln waschen (bis zum hellgrünen), klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Tomaten waschen, vierteln und dazu geben. Die Paprikaschoten waschen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben. Die Salatgurke schälen, in Scheiben schneiden (Scheiben ruhig etwas dicker schneiden, damit die Gurke nicht so schnell matschig wird) und auch in die Schüssel geben.

Nun das Ganze nach belieben salzen, pfeffern und beliebig viel Olivenöl dazu geben. Alles umrühren und abschmecken. Zum Schluss den Schafskäse in Stücke schneiden und ebenso dazu geben. Erneut alles noch einmal umrühren.

Dazu passt Fladenbrot oder Sesamringe.

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Blumenkohl-Frikassee mit Ei

 

Zutaten für 2 Portionen

• 1 kleiner Blumenkohl
• 4 Karotte(n)
• 50 g Erbsen, TK
• 4 Ei(er)
• 50 g Margarine
• 50 g Mehl
• 200 ml Milch, warm
• 500 ml Sud
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren schälen und würfeln. Zusammen in einem hohen Topf mit etwas Salz zugedeckt in ca. 10 - 15 Minuten gar kochen.

In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.

Wenn das Gemüse fertig ist, von dem Sud 500 ml abmessen, daraus wird die Soße gemacht.

Jetzt aus der Margarine und dem Mehl in einem größeren Topf eine helle Einbrenne rösten. Das abgemessene Gemüsewasser in die Einbrenne rühren. Die warme Milch dazugeben und alles verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuerst die Erbsen in die Soße geben und ungefähr 3 - 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann den Blumenkohl und die Möhren mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser holen, in die Soße geben und unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Anrichten das Blumenkohl-Frikassee in die Mitte eines Tellers geben. Die gekochten und geschälten Eier dazugeben.

Dazu passt gut Reis.

Tipps: Wer das Gemüsewasser nicht verwenden möchte, kann auch 500 ml klare Brühe nehmen. Falls die Soße etwas zu dick ist, kann noch warme Milch oder Gemüsewasser dazugeben werden. Das Gemüse lasse ich immer noch im Wasser, wo es gekocht wurde, aber nicht mehr auf dem Herd. So bleibt es noch schön heiß und kühlt nicht ab.

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Sommertoast

 

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Scheibe/n Toastbrot
• 4 Scheibe/n Schinken, gekocht
• 4 Pfirsich(e), halbiert, aus der Dose
• 4 Scheibe/n Camembert(s), (größe Hälfte vom Toast)
• etwas Butter

Zubereitung

Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen. Dann der Reihe nach Kochschinken, Pfirsischhälften und Camembertscheiben auflegen. 

Das ganze dann für 10-15 Min. in den Backofen bei 200°C.

Guten Appetit!

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Kartoffel - Gemüse Waffeln (ist bei Kindern sehr beliebt)

 

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Kartoffel(n), rohe, geraspelt
• 500 g Gemüse, nach Wahl, geraspelt oder klein geschnitten
• 2 Ei(er)
• 3 EL Käse, Emmentaler gerieben (wenn man will)
• 3 EL Speck, gewürfelt (wenn man will)
• 4 EL Kondensmilch
• 2 EL Kartoffelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter, frische

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Waffeleisen erhitzen und aus dem Teig ca. 8 Waffeln rausbacken.

Dazu passt ein Sauerrahm-Dip.

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Eier-Tomaten-Pfanne (schnelles und leichtes Sommeressen)

 

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Tomate(n)
• 1 Stange/n Porree
• 1 EL Butterschmalz
• Salz und Pfeffer
• 100 ml Weißwein
• 1 Stängel Basilikum
• 4 Ei(er)

Zubereitung

Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, kalt abschrecken und häuten (dieser Arbeitsschritt ist empfehlenswert, da es sehr störend ist, wenn die Häute sich zusammenrollen und schlecht beißen lassen). Tomaten in Scheiben schneiden. Porree in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Zuerst die Porreeringe ca. 2 Minuten anschwitzen. Dann die Tomatenscheiben dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen. 

Salzen und pfeffern. Für die Eier 4 Mulden schaffen, die Eier darüber aufschlagen. Die Hitze reduzieren und die Eier nach Geschmack gar ziehen lassen. Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden und darüberstreuen.

Dazu: Stangenweißbrot

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Herrensalat

Zutaten für 4 Portionen

• 125 g Käse, (Gouda)
• 125 g Wurst, (Schinkenwurst)
• 4 Gewürzgurke(n)
• 4 kleine Zwiebel(n)
• 4 Ei(er), hart gekochte
• 1 Glas Tomatenpaprika
• 1 kl. Dose/n Mandarine(n)
• 3 EL Saft, (Mandarinensaft)
• 3 EL Mayonnaise

Zubereitung

Die Schinkenwurst, den Käse und die Gewürzgurken in kleine Würfel, die Eier und die Zwiebeln jeweils in Scheiben, schneiden. 

Alles miteinander vermengen und die Mayonnaise mit dem Mandarinensaft verrühren. Dann über den Salat geben und leicht umrühren.

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Bunter Gemüsesalat

 

Zutaten für 6 Portionen

• 1 Salatgurke(n)
• 2 Paprikaschote(n), rot
• 6 Tomate(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 1 Dose/n Mais
• 400 g Gouda, am Stück
• 3 EL Salatcreme (Miracel Whip)
• 100 ml süße Sahne
• 1 EL Tomatenketchup
• 1 Prise(n) Zucker
• Salz und Pfeffer
• 1 Schuss Tabasco
• Schnittlauch

Zubereitung

Paprika würfeln, Gurke halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten halbieren und vierteln, Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden, Mais abtropfen lassen, Gouda in Würfel schneiden.

Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermischen, die Salatsauce zubereiten und darüber verteilen, nochmals alles zusammen vermischen und den geschnitten Schnittlauch darüber verteilen.

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Blattsalatdressing fettarm aber lecker

 

Zutaten für 4 Portionen

• 2 EL Magerquark
• 350 ml Milch, fettarm
• Salatkräuter, getrocknet oder frisch
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• etwas Senf
• 1 Spritzer Zitronenextrakt
• 1 Schuss Sahne, optional

Zubereitung

Am einfachsten ist es, alles zusammen in einen Dressingshaker zu geben und zu schütteln.

Das Dressing passt so ziemlich zu jedem Blattsalat, gerne auch mit Rucola und/oder Paprika und Tomaten.

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Bunte Gemüsepfanne (WW-geeignet, 7 Punkte)

 

Zutaten für 1 Portionen

• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 2 TL Öl
• 1 Zucchini
• 1 Möhre(n)
• 2 Tomate(n)
• 100 g Staudensellerie
• 200 g Brokkoli
• Salz
• Pfeffer
• 125 ml Gemüsebrühe, aus 1 TL Instant
• 2 EL Schmand
• 125 ml Milch, fettarm

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Zucchini, Möhren und Staudensellerie putzen, waschen und würeln. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und diese würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Knoblauch kurz mit andünsten. Das gesamte Gemüse zugeben, kurz mit dünsten, salzen und pfeffern. Die Brühe angießen und 20 Min. köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Schmand und Milch unterrühren und nochmals abschmecken.

Dazu Pellkartoffeln bis Sie satt sind.

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Kräuter- / Knoblauchbutter

 

Zutaten für 1 Portionen

• 1 Pck. Butter, irische
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 Pck. Kräuter (8 - Kräuter - Mischung)
• 1 Prise(n) Salz

Zubereitung

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und die Kräutermischung dazugeben. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls dazu geben.

Nun alles miteinander vermischen und eine Prise Salz zugeben.

Am besten schmeckt die Kräuter-/Knoblauchbutter, wenn sie bis zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

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Leberkäs Toscana (super lecker, super einfach und super schnell)

 

Zutaten für 1 Portionen

• 1 Scheibe/n Leberkäse
• 1 große Tomate(n), in Scheiben geschnitten
• 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• etwas Butterschmalz

Zubereitung

Eine Scheibe Leberkäs in einer ofenfesten Pfanne in Butterschmalz goldbraun rösten. Den fertigen Leberkäse mit Tomatenscheiben belegen, Mozzarella darauf legen und die Pfanne in die auf 200 Grad Grillstufe vorgeheizte Backröhre stellen. Warten, bis der Mozzarella zerlaufen ist, dann servieren.

Man kann Bratkartoffeln dazu machen, oder einfach nur Baguette. Das Essen geht sehr schnell und schmeckt auch wirklich lecker.

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Sommerliche Gemüsesuppe mit Grießklößen (preiswert und lecker)

Zutaten für 6 Portionen

• 400 g Kartoffel(n), fest kochende
• 1 großer Kohlrabi
• 1 m.-große Zucchini
• 2 Tomate(n)
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Gemüsefond
• 2 EL Rapsöl, beste Qualität, von geschälter Saat
• Meersalz
• Petersilie

Für die Klößchen:

• ¼ Liter Milch (3,8 % Fett)
• 1 EL Butter (Süßrahmbutter)
• 100 g Grieß
• 2 Ei(er)
• 1 EL Petersilie
• Meersalz
• Muskat, frisch gerieben

Zubereitung

Für die Grießklöße die Milch mit der Butter aufkochen, vom Herd nehmen und den Grieß einrühren, bis sich die Masse vom Boden löst. Dann ein Ei zugeben und mit Salz und Muskat würzen.

Den Topf zur Seite stellen und erkalten lassen. Dann das zweite Ei und die Petersilie einrühren und eventuell weiteren Grieß zufügen, bis sich die Masse erneut vom Boden löst.

Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in siedendes (nicht kochendes) Salzwasser oder Brühe legen. Wenn die Kugeln oben schwimmen, sind sie gar. Am besten vorher mit einer kleinen Menge ausprobieren.

Für die Suppe die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in größere mundgerechte Stücke schneiden. Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Die Tomaten häuten, entkernen und achteln. Die Tomatenkerne zur Seite legen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden und im Rapsöl anschwitzen (nicht bräunen).

Die Kartoffeln, den Kohlrabi, den Blumenkohl und die Hälfte der Tomaten zugeben und kurz mitdünsten. Den Saft der Tomatenkerne dazugeben (durch ein kleines Sieb drücken). Die Brühe bzw. den Fond hinzugeben, evtl. durch ein Sieb gießen, damit das Gemüse von der Suppe getrennt wird.

Die Suppe ca. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen. In den letzten fünf Minuten die restlichen Tomaten und die in Scheiben geschnittene Zucchini zugeben und die Suppe noch einmal kurz aufkochen. Die Suppe ist gut, wenn das Gemüse weich aber noch bissfest ist. Vor dem Anrichten mit Meersalz abschmecken.

Zwei heiße Grießklöße auf den Teller legen, Suppe dazugeben und mit frisch gezupfter Petersilie bestreuen. Dazu passt Baguette mit gesalzener Butter.

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Sommer - Dip

Zutaten für 1 Portionen

• 1 Paprikaschote(n), rot
• etwas Salatgurke(n)
• ½ Zwiebel(n)
• 1 Becher Schmand
• 250 g Quark
• Salz
• Pfeffer, weiß

Zubereitung

Paprika und Gurke waschen. Dann auf die gewünschte Größe zerkleinern. Ebenso die Zwiebel. Den Quark und Schmand unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen sehr gut frische Laugenbrezel.

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