Sandwich-Lasagne in 15 Minuten

Zutaten

• 1 Pck.Toastbrot
• 250 mlSchlagsahne
• 1Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• 500 gMozzarella
• 500 gSchinken
• 200 mlpassierte Tomaten oder Tomatensoße
• Geriebener Parmesankäse
• Öl

Zubereitung

Öl in einen Topf geben und die Zwiebel goldbraun rösten, dann den Knoblauch und zum Schluss die passierten Tomaten dazugeben. Sobald die Masse beginnt zu kochen, die Sahne unterrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend den Topf vom Herd nehmen.

Die Toastbrotscheiben in eine Auflaufform legen, einen Teil der Tomatensoße darauf verteilen, dann die Schinkenscheiben und den Mozzarella darauf legen. Diesen Schritt solange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen, in den Ofen schieben und goldbraun backen. Guten Appetit!
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Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken

Zutaten

• 1 St.Blumenkohl
• 1Knoblauchzehe
• 2 ELButter
• 2 ELPetersilie, gehackt
• 250 gSchinken
• 3Eier
• 100 mlMilch
• 100 gSchmelzkäse
• 100 gGouda, gerieben
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss

Zubereitung

Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser halb weich kochen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten.
Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
Die Butter schmelzen und den Knoblauch, den Blumenkohl und die gehackte Petersilie darin braten. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.

Die Blumenkohl-Mischung in eine Auflaufform geben.
Den Schinken in Streifen schneiden, dazu verquirlte Eier mit Milch und Schmelzkäse geben und gründlich rühren, bis die Zutaten gebunden sind. Dann über den Blumenkohl gießen und mit geriebenem Gouda besteuern.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Guten Appetit!
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Gebackener Reis mit Schinken und Käse

Zutaten

• 4 Tassengekochter Reis
• 100 gMozzarella, gerieben
• 100 gSchinken
• 1Möhre
• 2 ELPetersilie, gehackt
• 2Eier
• 1 TasseMilch
• 150 gSahne-Schmelzkäse
• 1 TasseParmesan, gerieben
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, den Reis hineingeben und auf der niedrigsten Stufe 15 Minuten kochen. Danach das Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.)

In einer großen Schüssel den gekochten Reis, den geriebenen Mozzarella, den klein geschnittenen Schinken, die geriebene Möhre, die gehackte Petersilie, die in Milch verquirlten Eier, den Sahne-Schmelzkäse und eine halbe Tasse geriebener Parmesan vermengen. Salzen und pfeffern. Gründlich verrühren und diese Reis-Mischung in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Kurz vorm Schluss mit dem restlichen Parmesan bestreuen und goldbraun backen.

Zwei-Käse-Nudelauflauf

Zutaten

• 250 gNudeln
• 500 gChampignons
• 400 gWurst/Würstchen
• 2Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• Öl

Für die Käsesoße:

• 2,5 TassenMilch
• 4 ELÖl
• 3 ELMehl
• 1 ELParmesan, fein gerieben
• 100 gSchnittkäse (Edamer, Gouda, …), gerieben
• 1/3 TLSalz
• 1/3 TLPfeffer
• 1 PriseMuskatnuss, gerieben

Zum Bestreuen:

• 2 ELParmesan
• 2 ELSemmelbrösel

Zubereitung
Die Champignons (ob frisch oder aus der Dose) waschen und fein schneiden. Dann im heißen Öl anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden, dazugeben und kurz dünsten. Wurst in Scheiben schneiden.

Nudeln wie gewohnt im gesalzenen Wasser al dente kochen und dann auskühlen lassen.
Inzwischen die Soße vorbereiten. In einem kleinen Topf Öl erhitzen. Mehl dazugeben und beides unter Rühren zu einer klumpenfreien Masse verbinden. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Beide Käsesorten dazugeben. Die Käsesoße nun etwas abkühlen lassen.

Die gegarten Nudeln mit den Wurstscheiben, der angebratenen Zwiebel-Champignons-Mischung und der abgekühlten Soße vermischen.

Die Auflaufform (20 x 35 cm) mit Öl bestreichen und die Nudeln hineingeben. Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Kurz vorm Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Sandwich-Lasagne in 15 Minuten

Zutaten

• 1 Pck.Toastbrot
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Mozzarella
• 500 g Schinken
• 200 ml passierte Tomaten oder Tomatensoße
• Geriebener Parmesankäse
• Öl

Zubereitung

Öl in einen Topf geben und die Zwiebel goldbraun rösten, dann den Knoblauch und zum Schluss die passierten Tomaten dazugeben. Sobald die Masse beginnt zu kochen, die Sahne unterrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend den Topf vom Herd nehmen.

Die Toastbrotscheiben in eine Auflaufform legen, einen Teil der Tomatensoße darauf verteilen, dann

  

die Schinkenscheiben und den Mozzarella darauf legen. Diesen Schritt solange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen, in den Ofen schieben und goldbraun backen. Guten Appetit!

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Schmackhafter Kartoffelauflauf: Seitdem ich diese verbesserte Version probiert habe, haben andere Kartoffelaufläufe keine Chance!

Zutaten

• 1,5 kgKartoffeln mit Schale gekocht
• 500 gHackfleisch
• 1 St.Zwiebel
• 1 DoseChampignons
• 1 St.Tomate
• 300 gReibekäse
• 1 BecherKochsahne
• Salz, Pfeffer und Grillgewürz nach Geschmack

Zubereitung

Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Die in Halbringe geschnittene Zwiebel, Champignons sowie die klein geschnittene Tomate dazugeben. Würzen.

Mit etwas Wasser ablöschen und 15 Minuten schmoren lassen.

  

Die in Scheiben geschnittenen gegarten Kartoffeln, Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben. Vorsichtig umrühren.

Mit dem restlichen Käse bestreuen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben

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Überbackene Ofenkartoffeln

 

Zutaten für  4 Portionen

• 4 Ofenkartoffel(n)
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 500 ml Milch
• 3 Knoblauchzehe(n)
• 250 g Champignons
• 100 g Käse
• Salz und Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

Die Ofenkartoffeln ca. 15 Minuten in Salzwasser vorkochen. Den Knoblauch schälen und hacken, die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.

Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehlschwitze einige Minuten unter Rühren bräunen, dann unter stetigem Rühren die Milch eingießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Knoblauch und Champignons in die Béchamelsauce geben und diese kurz aufkochen lassen.

Die vorgegarten Kartoffeln abschrecken und längs durchschneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze)

Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen mit der Sauce übergießen. Den Käse gleichmäßig darüber streuen und die Kartoffeln 20 - 30 Minuten im Ofen überbacken.

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Schnelle Käsespätzle

 

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
• 400 ml Sahne
• 200 g Emmentaler, geriebener
• ½ Bund Petersilie, gehackt
• 1 Zwiebel(n), in Würfeln
• Salz und Pfeffer
• Butter

Zubereitung

Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal 886
• Eiweiß 38,76 g
• Fett 37,18 g
• Kohlenhydr. 98,26 g

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Dorschauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen

• 750 g Fischfilet(s) (Dorsch), gewürfelt
• 1 Dose Champignons, geschnitten
• 1 Dose Spargel (Abschnitte)
• 1 Dose Erbsen
• 1 Becher Crème fraîche
• 1 Becher Sahne
• 150 g Käse, gerieben (z.B. Jarlsberg)
• Semmelbrösel, zum Bestreuen
• etwas Butter, in Flöckchen
• Salz und Pfeffer
• n. B. Kräuter, frische
• Butter, für die Form

Zubereitung

Eine Auflaufform gut mit Butter einfetten. Schichtweise, ruhig mit "Lücken", Dorsch ( 3-S Regel anwenden: säubern, säuern, salzen) und Gemüse in die Form geben. Sahne und Crème fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell Kräuter untermischen. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, Semmelbrösel drüber geben und einige Butterflöckchen drauf setzen.

 Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad Umluft 45 Minuten backen.

Lecker schmeckt dazu Baguette oder Chiabatti. Wir Essen dieses Gericht von tiefen Tellern mit dem Löffel.

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Herzhaftes Kartoffel - Gratin (Ein Gratin von Kartoffeln - mit Speck , Zwiebeln und Sauce Hollandaise verfeinert)

 

Zutaten für 3 Portionen

• 750 g Kartoffel(n), rohe, in dünne Scheiben geschnittene
• 1 Zwiebel(n), gewürfelte
• 125 g Bacon oder Katenschinken, gewürfelter
• 1 Becher Sahne
• 3 EL saure Sahne oder Schmand
• 4 EL Sauce Hollandaise
• 200 g Käse (Emmentaler), geriebener
• 5 EL Paniermehl
• etwas Salz und Pfeffer
• Muskat
• etwas Fett für die Form

Zubereitung

Sahne, Schmand und Sauce Hollandaise bei geringer Hitze (nicht kochen!) in einem Topf miteinander verrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine Auflaufform leicht einfetten oder einölen. Die Kartoffelscheiben überlappend in die Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Darauf einige Baconwürfel und Zwiebelwürfel streuen und etwas von der Sauce darüber geben. Nach Belieben kann noch ein wenig geriebener Käse dazu gestreut werden. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die gewünschte Schichthöhe erreicht ist oder die Kartoffeln verbraucht sind. Danach die restliche Sauce auf den Kartoffeln verteilen. Den Käse und das Paniermehl über das Gratin streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde garen. Heiß servieren.

Tipp: Wenn die Käsedecke schön kross sein soll, kann gegebenenfalls für 15 Minuten die Grill- oder Heißluftfunktion zusätzlich eingeschaltet werden.

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Herzhafter Gemüseauflauf mit Käsekruste

 

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Kartoffel(n)
• ½ Liter Fleischbrühe
• 250 g Zucchini
• 250 g Aubergine(n)
• 250 g Tomate(n)
• 1 Dose/n Kichererbsen, (425 g)
• 200 g Käse (Edamer), gestiftet
• 100 g Schalotte(n)
• 20 g Butter
• 125 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer, frische Minze
• Rosmarin
• 1 Bund Petersilie
• Basilikum

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In der Fleischbrühe 5 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen Zucchini, Auberginen und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Kartoffeln mit dem Gemüse und der Hälfte des Käses abwechselnd dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Schalotten schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Schalotten darin hell anschwitzen. Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer Rosmarin und Basilikum würzen. 

Etwas einkochen lassen. Petersilie und Minze waschen, fein hacken und zugeben. Mischung über das Gemüse geben. Restlichen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 180 Grad ca. 45 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

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Tortellini Auflauf

 

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g Tortellini aus dem Kühlregal
• 250 g Rahmspinat, TK, aufgetaut
• 100 g Cocktailtomaten
• 100 g Käse, gerieben

 

Zubereitung

Die Tortellini mit dem aufgetauten Spinat in einer Auflaufform vermengen, die Cocktailtomaten halbieren und unterheben. 

Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten gratinieren.

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Zucchini-Schinkenröllchen überbacken

 

Zutaten für 4 Portionen

• 2 m.-große Zucchini
• 1 Pck. Kochschinken
• 1 Pck. Käse, Scheiben (Sorte nach Geschmack)
• 1 Topf Basilikum, oder getrocknetes
• 150 ml Sahne
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 große Tomate(n)
• 1 Dose Tomate(n), gehackt
• etwas Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini mit dem Sparschäler oder mit einem Messer in Längsstreifen schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne nach und nach anbraten, dabei etwas pfeffern und salzen. Die gebratenen Streifen herausnehmen und je eine halbe Scheibe Kochschinken und eine halbe Scheibe Käse darauf legen und zu einem Röllchen wickeln. Die Röllchen dicht nebeneinander in eine Auflaufform schichten. Jeweils zwischen die Bällchen ein Blatt frisches Basilikum stecken. Wer kein frisches Basilikum hat, streut am Ende Basilikumgewürz über die Röllchen.

Wenn alle Röllchen fertig sind, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf anbraten. Wenn sie bräunlich werden, etwas Mehl und die Sahne dazugeben und gut rühren. Die Tomaten zu kleinen Würfeln schneiden und dazugeben, ebenso die Tomaten aus der Dose. Die Tomaten etwas köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatensauce über die Zucchiniröllchen geben.

Im heißen Backofen bei 175 °C circa 20 Minuten überbacken.

Ich serviere dazu Nudeln oder Reis.

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Einfacher Blumenkohlauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Kopf Blumenkohl
• 2 EL Butter
• 200 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 1 Prise(n) Muskat
• Salz und Pfeffer
• Käse, gerieben
• Fett für die Form

Zubereitung

Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser garen. In Röschen teilen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl zur Butter geben und etwas anschwitzen lassen. Die Milch und die Sahne dazugießen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze andicken lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce nun über den Blumenkohl gießen. Mit Raspelkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 - 30 Minuten überbacken.

Tipp: Wer möchte, kann auch noch gebratene Speckwürfel in die Sauce geben.

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Zucchini - Paprika - Nudel - Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen

• 1 große Zucchini
• 2 kleine Paprikaschote(n), rot oder gelb
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 500 g Nudeln
• Wasser (Salzwasser)
• 1 Pck. Tomate(n), passierte
• 200 gKäs e, gerieben
• Oregano
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in Streifen, Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Paprika, Zucchini, Knoblauch darin etwas anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Etwa 5 - 10 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln nebenbei im Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. Alles in eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

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Is(s) mir egal

 

Zutaten für 4 Portionen

• ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Glas Bohnen, grüne, Abtropfgewicht 425 g
• 1 Dose Bohnen, weiße, große oder kleine (ca. 400 g)
• 4 Mettwürstchen
• 1 ½ Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Bohnenkraut, getrocknet 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser vorgaren. Sie dürfen ruhig noch ein wenig hart sein.

Das Glas Grüne Bohnen abgießen und schälen. Einfach die Bohne zwischen Zeigefinger und Daumen leicht anquetschen, und sofort öffnet sich die Schale und die Bohne lässt sich ganz leicht entfernen. Das ist zwar ein wenig Arbeit, aber nachdem das Rezept an sich sehr simpel ist, sollte man die Zeit ruhig investieren, da der "Is(s) mir egal"-Eintopf sonst voll mit diesen wachsigen Bohnenschalen ist und das schmeckt ungefähr so lecker, wie wenn man einen Beutel Teelichtreste untermischt.

Die weißen Bohnen abtropfen lassen, das Suppengrün kleinschneiden. Die Mettwurst in Scheiben schneiden, mit dem rohen Suppengrün anbraten und anschließend mit Gemüsebrühe, den weißen und grünen Bohnen, sowie den vorgegarten Kartoffeln aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu kann man die auch immer wieder gerne gewünschte "keine Ahnung" Beilage reichen und das Gericht mit dem ebenfalls sehr beliebten "Denk Dir was aus" Nachtisch abrunden.

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Kartoffel-Möhrenauflauf mit Hackbällchen (mit fluffigen Bällchen)

 

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Kartoffel(n)
• 300 gMöh re(n)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 500 g Hackfleisch, vom Schwein
• 2 Becher Sahne
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 Beutel Saucenpulver für Rahmsauce
• 1 Kugel Mozzarella
• 1 Brötchen (Laugen-)
• Salzwasser
• 100 ml Wasser

Zubereitung

Das Laugenbrötchen gut einweichen und durchkneten. Anschließend das Laugenbrötchen mit einem Becher Sahne und dem Hackfleisch verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen. Die Hackbällchen durch-, aber nicht totbraten.

Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebel in Würfel schneiden und in Salzwasser gar, nicht aber matschig kochen. Anschließend das Salzwasser abgießen.

Einen Becher Creme fraîche, der Sahne und 100 ml Wasser mit der Rahmsauce verrühren. Nun die Hackbällchen in die Auflaufform geben. Dann das Möhren-Kartoffel-Zwiebelgemisch in die Form geben. Zuletzt den Auflauf mit der Rahmsoße übergießen und mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.

Da schon alles gar ist, wird der Auflauf nur kurz in den Backofen geschoben, bis der Käse eine schöne bräunliche Farbe hat.

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Hackbällchen Toskana

 

Zutaten für 3 Portionen

• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 400 ml süße Sahne
• 2 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 6 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel(n),gewürfelt
• 2 Knoblauch
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian
• 1 Baguette(s)

Zubereitung

Das Hack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und daraus kleine Bällchen formen. Diese in der Pfanne anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Die Hackbällchen in eine Auflaufform geben.

In der noch warmen Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten und kurz bevor sie fertig ist, den Knoblauch hinzufügen. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten lassen. Mit der Sahne ablöschen und mit einem Schneebesen umrühren. Die Soße mit Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 

Danach die Soße über die Hackbällchen geben und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf den Bällchen verteilen. Die Auflaufform bei 190 ° Heißluft 25 Minuten in den Backofen geben und anschließend mit Baguette servieren.

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Gefüllte Tomaten auf griechische Art

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Fleischtomate(n)
• 300 g Hackfleisch, gemischtes
• 125 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
• 200 g Feta-Käse
• 3 TL Gyrosgewürz
• etwas Salz
• 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Fleischtomaten waschen und am Stielansatz kegelförmig ausschneiden, so dass eine ausreichend große Öffnung zum Füllen entsteht. Das Fruchtfleisch entfernen (Fruchtfleisch und Stielansatz werden nicht mehr benötigt).

Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanleitung knapp bissfest kochen.

In einer Antihaftpfanne das Hackfleisch ohne Zugabe von Fett knusprig braten und mit dem Gyrosgewürz abschmecken, wer möchte, kann hier noch Salz zugeben. Die gekochten und noch heißen Kritharaki zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd ziehen. Anschließend den Feta-Käse klein würfeln und vorsichtig unterheben. Die Masse abschmecken, alles soll gut würzig sein.

Die Tomaten reichlich mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen. Die Gemüsebrühe angießen, sodass der Boden bedeckt ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

Als erfrischende Beilage eignet sich Tzatziki.

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Toskanischer Hähnchen-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen
Für die Marinade:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Chilisauce
• 1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
• 3 EL Ketchup

Außerdem:

• 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 800 g Kartoffel(n), kleine
• 1 große Zwiebel(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 3 Tomate(n)
• 3 Zweig/e Rosmarin
• 1 Zweig/e Thymian
• ¼ Liter Hühnerbrühe
• Olivenöl zum Braten, für die Form

Zubereitung

Die ersten sechs Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets hineinlegen. Mindestens 1 Std. darin marinieren (geht auch über Nacht).

Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in Olivenöl ca. 10 Min. von allen Seiten braun braten.

Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.

Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten, dann über die Kartoffeln geben.

Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. braten. Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Min. im Ofen garen.
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