Minz-Limetten-Limonade

 

Zutaten für 1 Portionen

• 3 Limette(n)
• 3 Stängel Minze, frisch
• 3 EL Honig
• 2 Liter Mineralwasser

Nährwerte pro Portion

• kcal 299
• Eiweiß 1,39 g
• Fett 4,47 g
• Kohlenhydr. 55,57 g

Zubereitung

2 Limetten auspressen, die dritte in dünne Scheiben schneiden. Minze, Limettensaft, Limettenscheiben und Honig im Krug mit 200 ml. Wasser aufgießen. 2 Stunden kalt stellen.

Vor dem Trinken mit dem restlichen Mineralwasser aufgießen.

Ist sehr erfrischend.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Eiskaffee immer 'griffbereit'

 

Zutaten für 20 Portionen

• 500 g Kaffee, gemahlen
• 1 ½ Liter Wasser
• 2 Liter Milch
• 1 Paket Eis (Vanille)
• etwas süße Sahne, geschlagene
• etwas Zucker
• n. B. Cognac

Zubereitung

Wir trinken im Sommer gerne Eiskaffee und haben meist Appetit darauf, wenn gerade kein kalter Kaffee als Rest vorhanden oder vorgekocht ist. Ich habe deshalb ein ganzes Paket Kaffee mit etwa 1,5 Liter kochendem Wasser überbrüht und 3 Esslöffel Zucker dazu gegeben. Den starken Sud habe ich abkühlen lassen, durch ein Haarsieb gegossen und danach den Kaffee in Eiswürfelbeutel gefüllt, die im Gefrierfach auf den Sommer warten.

Stellt sich dann die Lust auf einen Eiskaffee ein, werden je nach Geschmack 3-4 der Kaffee-Eiswürfel mit kalter Milch übergossen und nach dem Schmelzen der Würfel wird mit Vanilleeis, etwas Cognac bei Bedarf und oben darauf geschlagener Sahne komplettiert.

Geht im Handumdrehen und das Getränk ist schon vorgekühlt, bevor das Eis dazu kommt. Der Sommer kann kommen!

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Kermit

 

Zutaten für 1 Portionen

• 1 Flasche Waldmeister - Sirup, 0,7 L
• 1 Flasche Limonade (Fanta), 2 L
• 3 Eis - Würfel je Glas

Zubereitung

Die Angabe der Portionen ist eine ca. Angabe!

Etwa zwei Finger breit Waldmeistersirup in ein 0,3 Glas füllen, 3 - 4 Eiswürfel hinzugeben, das Glas LANGSAM mit Fanta auffüllen, Strohalm rein. Fertig!

(Wenn es richtig gemacht ist, ist unten grün, nach oben hin gelb werdend.)

Schmeckt nicht nur den Kindern gut.

(Waldmeistersirup kann, je nach Geschmack minimiert oder maximiert werden.) Siehe " Mrs. Piggy " ist das Selbe nur mit Himbeersirup und es schmeckt sehr brausig.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Grüner Fitness-Frühstücks-Smoothie

Zutaten für 2 Portionen

• 350 ml Saft, (Drei-Fruchtsaft Ananas-Orangen-Mango) oder nach Wahl
• ½ Zitrone(n), den Saft davon
• 10 g Ingwer, ca. 2cm, geschält, grob gewürfelt
• 80 g Spinat, frisch (2-3 Hand voll)
• 1 Kiwi(s), geschält
• 1 Apfel, entkernt
• 1 Orange(n), geschält
• 6 Erdbeeren, geputzt
• 2 cl Kokossirup, oder Honig, n. B.
• 1 Schuss Wasser, n. B.

Zubereitung

Zuerst den Saft (ich verwende gerne den Dreifrucht Saft Ananas-Orange-Mango, nach persönlichem Geschmack kann aber auch jeder andere Saft benutzt werden, z. B. Orangensaft, Ananassaft etc.) und den Saft der gepressten Zitrone in den Standmixer geben.

Dann gewaschenes, geschältes und ggf. grob zerkleinertes Obst hinzugeben (Kiwi, Ingwer und Orange geschält und grob in Stücke geschnitten, Apfel entkernt und zerkleinert, Erdbeeren geputzt und halbiert, Spinat gewaschen). 

Zum Schluss bitte erst den Spinat (mit TK-Spinat schmeckt es mir nicht ganz so gut, leicht verwässert. Besser frischen verwenden) und n. B. und optional einen Schuss Kokossirup (oder Honig) hinzugeben und pürieren.

Mit einem Zauberstab und einer hohen Rührschüssel/Messbecher funktioniert das Ganze natürlich auch. Aber unbedingt den Spinat oben drauf, für unten ist er zu leicht. Nach Belieben und Konsistenzwunsch noch einen Schuss Wasser oder Saft hinzufügen. In Gläser füllen und gekühlt servieren. Oder im Vorfeld den Saft kühlen, genügt mir persönlich auch schon.

Ergibt ca. 1 Liter. Als gesundes Frühstück oder Snack, besonders im Sommer gut geeignet. Und keine Angst vor Spinat im Smoothie, hier schmeckt er hervorragend.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Sommer-Cocktail

Zutaten für 1 Portionen

• 200 ml Tee (Grüner Tee), kalt
• 100 ml Saft, je nach Geschmack
• 3 Blätter Minze
• 5 Eiswürfel
• ½ Zitrone(n) oder Orange

Zubereitung

Die Eiswürfel zerstoßen und in das Cocktailglas füllen. Minzblätter hinzugeben und den Saft der halben Zitrone oder Orange dazu schütten.

Danach mit dem Grünen Tee auffüllen und nach Belieben Saft hinzugeben. Ich habe Kirschsaft genommen.

Dekorieren und genießen.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Fitness Shake

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g Joghurt (1,5% Fettanteil)
• 300 g Erdbeeren
• 2 m.-große Banane(n)
• 2 EL Honig (alternativ wenige Tropfen Flüssig-Süßstoff)
• 100 g Müsli oder Haferflocken
• 100 g Magerquark
• 100 ml Milch

Zubereitung

Alles im Mixer pürieren oder in ein ausreichend hohes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer gut mixen. Kalt servieren.

Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Caipirinha-Bowle

Zutaten für 1 Portionen

• 12 Limette(n)
• 1 ½ Liter Mineralwasser, eiskalt
• 1 Honigmelone(n)
• 200 g Zucker
• 200 ml Cachaça (Schnaps aus Zuckerrohr)
• 2 Flaschen Sekt, trocken, eiskalt

Zubereitung

Von 3 Limetten die Schale abreiben. 100 ml Saft aus 5 - 6 Limetten auspressen. 300 ml Mineralwasser mit dem Limettensaft und der Schale mischen, in Eiswürfelbehälter geben und über Nacht einfrieren.

Die Honigmelone halbieren und Kugeln ausstechen.
6 Limetten achteln, mit dem braunen Zucker mischen und zerstoßen, Melonenkugeln und Zuckerrohrschnaps zugeben und 3 Std. kaltstellen.

Vor dem Servieren restliches Mineralwasser, Sekt und Eiswürfel zur Limettenmischung geben.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Eistee

Zutaten für 1 Portionen

• ½ Liter Wasser
• 3 Beutel Tee, schwarzer
• 2 Zitrone(n)
• Zucker nach Bedarf oder Honig
• 1 Liter Wasser oder Eiswürfel in der selben Menge
• 4 Zweig/e Zitronenmelisse, nach Belieben

Zubereitung

½ l Wasser aufkochen und den schwarzen Tee, evtl. mit der Zitronenmelisse, aufbrühen, Teebeutel nach 3 Minuten entnehmen und die Zitronenmelisse nach 10 Minuten. Abkühlen lassen.

Die Zitronen auspressen und den Saft hinzufügen, dann nach Geschmack süßen und mit 1 l Wasser oder den Eiswürfeln aufgießen. Kalt stellen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Holunderblüten - Essig

Zutaten für 1 Portionen

• 20 Holunderblütendolden (ganz aufgeblüh)t
• 1 Liter Essig (Weißweinessig, 5% Säure)
• 1 EL Pfefferkörner, rote

Zubereitung

Holunderblütendolden nicht waschen, nur etwas abklopfen, um ungebetene "Gäste" aus den Blüten zu entfernen. Stiele weitgehend abschneiden, nur die äußeren Blüten verwenden, in eine Flasche geben, den Essig darüber gießen und die Pfefferkörner zugeben.
Das Ganze etwa drei Wochen stehenlassen. Kann ruhig in der Sonne stehen, falls sie scheint. Danach abgießen bzw. filtern. Dunkel aufbewahren.

Habe in diesem Sommer viel Freude am Holunder-Essig gehabt. Passt gut zu grünen Salaten, eignet sich besonders dazu, wenn er vor dem Servieren drübergesprüht wird. Es duftet nach Holunder und der rote Pfeffer bietet eine angenehme Schärfe. Vielseitig verwendbar.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Apfelpunsch (leckeres Getränk für kalte aber auch warme Tage)

Zutaten für 4 Portionen

• 1 ½ Liter Apfelsaft
• 1 Stange/n Zimt
• 2 Äpfel

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelspalten, Apfelsaft und die Zimtstange in einem Topf erhitzen. Wenn es köchelt, die Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Bei Kindern sehr beliebt.
Wer mag kann auch einen Schuss Rum oder Amaretto dazugeben, dadurch entsteht ein toller Punsch für Erwachsene.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Tee gegen Bauchschmerzen (kann bei Krämpfen und Blähungen helfen)

Zutaten 

• ½ TL Kardamom
• ½ TL Fenchelsamen
• ½ TL Kümmel
• 1 Scheibe/n Ingwer - Wurzel frische (in einem Mörser zerdrücken)
• 200 ml Wasser
• 1 Prise(n) Zimt

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 10 Stunden 4 Minuten
Alle Zutaten mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen und mit Zimt würzen.

Den Tee vor dem Abseihen 10 Min. ziehen lassen
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Sommer-Früchte-Eistee

Zutaten 

• 2 Beutel Tee, schwarzer
• 1 Zitrone(n)
• 50 g Früchte, TK
• Holundersirup

Zubereitung

0,5 l Wasser zum Kochen bringen und darin 3 min. den schwarzen Tee kochen. Die Teebeutel entfernen.

Den Saft einer Zitrone hineingeben. Die Früchte gefroren dazugeben. 15 min ziehen lassen. Die Früchte mit einem Mörser oder ähnlichem zerstoßen, damit der ganze Saft austritt.

Alles durch ein Sieb lassen und Sirup dazugeben, je nach Geschmack und Stärke des Sirups kann das variieren, einfach zwischendurch mal probieren.

Zum Schluss mit Zitronenscheiben verschönern.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Selbstgemachter Apfel-Eistee

Zutaten

• 4 Beutel Tee, schwarzer (z. B. Darjeeling)
• ½ Liter Wasser
• ½ Liter Apfelsaft, klarer
• 2 EL Honig
• ½ Zitrone(n), in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und die Teebeutel damit übergießen. 5 Minuten ziehen lassen, die Teebeutel entfernen und danach den Honig dazurühren, bis alles aufgelöst ist.

Etwas abkühlen lassen und danach mit dem Apfelsaft und den Zitronenscheiben vermischen. Die Mischung dann eine Weile im Kühlschrank gut abkühlen lassen.

Vor dem Servieren noch mal gut umrühren, damit sich der abgesetzte Tee wieder verteilt.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Bananenshake

Zutaten

• ½ Milch (Vollmilch)
• 1 große Banane(n)

Zubereitung

Die Banane in einen Mixer reinstecken und nur die Milch drübergießen und so lange mixen, bis sich die Banane auflöst und die Milch dickflüssig wird.

Wenn der Geschmack zu extrem nach Banane schmeckt, einfach noch ein wenig Milch dazugießen, oder wenn es zu wenig Banane ist, einfach noch etwas Banane dazu geben.

Ist schnell gemacht, lecker und macht sogar satt.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Sommerbowle

Zutaten 

• 220 g Zucker, braun
• 22 Limette(n), unbehandelt
• 1 Stängel Zitrone(n)
• n. B. Minze (einige Stiele)
• 3 Liter Ginger Ale
• 1 ½ Liter Sprite
• 1 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 Pck. Himbeeren (TK)
• 1 Pck. Erdbeeren (TK)
• 1 Pck. Kirsche(n) (TK)
• n. B. Pitu (Aguardente de Cana)

Zubereitung

Als Erstes 16 der 22 Limetten auspressen. Die Übrigen zunächst beiseitelegen. Den Saft der Limetten in eine große Schüssel geben und 220 g braunen Zucker einrühren. Außerdem die Minze waschen und dazugeben. Mit einem Esslöffel (oder Mörser, wenn vorhanden) die Minze leicht zerdrücken. Diese Mischung ein paar Stunden in kühler Umgebung stehen lassen.

Danach den Sud noch einmal durchrühren, um den Zucker vom Boden aufzunehmen. Dann durch ein Sieb streichen, um die Minze zu entfernen.

Ca. 1 - 2 Stunden vor dem Servieren die gefrorenen Früchte in eine sehr große Schüssel geben. Die übrigen Limetten achteln und auch dazugeben. Dann die Limetten-Zucker-Minze-Mischung, 3 l Ginger Ale, 1,5 l Sprite und 1 l Mineralwasser dazugeben (Vorsicht, langsam eingießen, sprudelt!) und vorsichtig verrühren!

Dann nach Bedarf noch den Saft von einer oder zwei Zitronen dazugeben, je nachdem, wie süß oder sauer Ihr die Bowle mögt. Nach Bedarf kann auch mehr Sprite hinzugegeben werden, falls die Bowle nicht süß genug ist.

Ich stelle dann neben die Bowle die Flasche Pitu, so kann sich jeder nach Bedarf einen Schuss in seine Bowle geben.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Pfefferminz-Traube-Eistee

Zutaten

• 1 Teil/e Tee (Pfefferminz-), am besten aus aromatischen frischen Blättern
• 1 Teil/e Traubensaft, rot
• 2 Teil/e Wasser, nach Geschmack mit oder ohne Kohlensäure
• Eiswürfel

Zubereitung

Den kalten, gut durchgezogenen Pfefferminztee mit Traubensaft und Wasser mischen. Am besten mit Eiswürfeln und Minzblättchen anrichten.

Schmeckt sehr lecker herb-süß und ist durch die Minze super erfrischend. Da der Traubensaft sehr süß ist kann man auf weitere Zuckerzugabe verzichten.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Getränk mit Ingwer und Zitrone

Zutaten

• 60 g Ingwer
• 800 ml Wasser
• 100 g Ahornsirup
• 65 g Apfelessig
• 4 Zitrone(n)

Zubereitung

Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Wasser aufkochen lassen, den Ingwer zugeben und drei Minuten kochen. Danach von der Kochstelle nehmen und 25 Minuten ziehen lassen. Drei Zitronen auspressen und 80 ml Saft abmessen.

Apfelessig, Ahornsirup und Zitronensaft in ein großes Gefäß oder eine Flasche geben und gut durchmischen. Das Ingwerwasser abseihen, zugeben und alles verrühren.

Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Evtl. mit Eiswürfeln und den Zitronenscheiben servieren.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Ice Tea Zitrone

Zutaten

• 1 Liter Wasser, heißes
• 4 Beutel Tee, schwarzer
• 8 EL Zucker, braun
• etwas Ingwer
• 3 Limette(n)
• 1 Zitrone(n)
• 0,4 Liter Apfelsaft

Zubereitung

Den Tee auf das heiße Wasser geben und 5 min. ziehen lassen. Den Rohrzucker hinzufügen.

Die Zitrone auspressen und in den Tee geben. 1 Limette auspressen und zusammen mit den restlichen Limetten in den Tee geben. Den Apfelsaft und den Zitronen- und Limettensaft hinzugeben.

Den Ingwer schälen und klein geschnitten in den Tee geben. Den Tee 2 Stunden ziehen lassen. Dann Ingwer und Zitrusfrüchte raussieben. Den Tee kaltstellen. Kalt genießen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Aperol Spritz

Zutaten

• 3 cl Likör (Aperol)
• 6 cl Prosecco
• 1 Schuss Mineralwasser (Soda)
• 1 Orange(n) - Scheibe
• einige Eis - Würfel

Zubereitung

Die Orangenscheibe mit ein paar Eiswürfeln in ein großes Weinglas geben. Mit Aperol, Prosecco und Soda auffüllen und mit einem Strohhalm servieren.

Dieses Getränk ist mir bei meinem letzten Gardaseeurlaub aufgefallen und wird dort in jedem Café angeboten. Schmeckt herrlich erfrischend nach Sommer und Sonne.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Erdbeersauce

Zutaten

• 250 g Erdbeeren, vollreife
• 60 g Zucker
• 1/2 Orange(n), bio
• 20 ml Rum
• 60 ml Wasser

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb streichen.

Zucker mit 60 ml Wasser zum Kochen bringen. Die in Streifen geschnittene Schale von einer halben Bio-Orange zugeben, etwa 2 Minuten einkochen lassen, dann den Rum zusetzen.

Die erkaltete Mischung mit dem Erdbeerpüree verrühren.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.