Einfache Pudding-Würfel

Zutaten
Für den Teig:

• 5Eier
• 5 ELZucker
• 5 ELMehl
• 3 ELwarmes Wasser
• 3 ELÖl
• 1 Pck.Backpulver
• 100 mlMilch

Für die Creme:

• 1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
• 250 gPuderzucker
• 750 mlMilch
• 250 gButter

Für die Schokoglasur:

• 250 mlSchlagsahne
• 100 gBitterschokolade oder -Kuvertüre

Zubereitung

Für den Teig Eier mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach warmes Wasser sowie Öl dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver beimengen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Den abgekühlten Teig längs halbieren.
Die Puddingcreme zubereiten. Dafür das Puddingpulver (Vanille- und Schokoladenpudding gleichzeitig) in etwas Milch anrühren, in warme Milch unterrühren und bei milder Hitze zu einem dickflüssigen Pudding kochen.

Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
Auf den abgekühlten Teigboden die Hälfte von der Creme streichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und 100 ml Milch Löffel für Löffel darüber gießen und die zweite Hälfte Creme darauf verstreichen.
Für die Glasur die Sahne erwärmen (nicht kochen) und vom Herd nehmen. Die Schokoladenstücke dazugeben. Unter Rühren die Schokolade darin schmelzen lassen. Auf der oberen Puddingcreme-Schicht verstreichen und fest werden lassen.
In schicke Würfel schneiden und servieren. Guten Appetit!
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Schneller 10-Minuten-Schaumkuchen ohne Backen

Zutaten

• 500 mlSchlagsahne
• 500 mlMilch
• 2 Pck.Dr. Oetker Galetta 1 Minute Cremepudding mit Vanille-Geschmack (ohne Kochen)
• 2 Pck.Vanillezucker
• 5 ELZucker
• Butterkekse
• Milch zum Einweichen der Kekse
• Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

1.
In eine große Schüssel Schlagsahne, Milch, Vanille-Puddingpulver ohne Kochen (z.B. Paradiescreme von Dr. Oetker), Zucker und Vanillezucker geben. Alles mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schlagen – bis ein luftiger Schaum entsteht.

2.
Ich hatte eine Backform von 38x25 cm, man kann aber auch eine andere Größe nehmen (wenn man eine kleinere verwendet, wird der Kuchen höher). Auf den Boden die in Milch eingeweichten Kekse legen.

3.
Die vorbereitete Creme auf den Keksen schön verstreichen. Die Backform auf die Arbeitsfläche ein paar Mal klopfen, damit die großen Luftblasen rausgehen.

4.
Den Kuchen mit geraspelter Schokolade verzieren und in den Kühlschrank stellen. Falls man nicht viel Zeit hat, kann man den Kuchen auch ins Gefrierfach geben, aber Vorsicht, nicht einfrieren lassen.
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Affenschnitten – ein genialer Bananenkuchen

Zutaten
Für den Teig:

• 5 St.Eier
• 300 gZucker
• 125 mlÖl
• 125 mlWasser
• 3 ELKakaopulver
• 200 gMehl
• 1/2 Pck.Backpulver

Für die Creme:

• 500 gMagerquark
• 100 gPuderzucker
• Saft von 1 Zitrone
• 6 BlätterGelatine
• 2 Pck.Schlagsahne

Für die Glasur:

• 200 gBitterschokolade
• 1 ELÖl
• 150 mlSchlagsahne

Außerdem:

• ca. 8mittelgroße Bananen
• Zitronensaft zum Beträufeln der Bananen

Zubereitung

Eier und Zucker steif schlagen. Öl und Wasser abwechselnd unterrühren. Zum Schluss eine Mischung von Kakao, Mehl und Backpulver unterheben.

Den Teig aufs gefettete und bemehlte Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 10-15 Minuten.
Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Bananen halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Kuchen legen.

Blattgelatine in Wasser legen und quellen lassen (die Packungsanleitung beachten, jede Gelatine ist anders). Quark, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Ein wenig Quarkcreme in die Gelatine beimengen und dann mit dem Rest der Quarkcreme verrühren. In einer anderen Schüssel Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Die Creme auf den Bananen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

Wenn die Creme fest geworden ist, die Glasur zubereiten. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Öl und Sahne hinzufügen. Verrühren und auf die Creme geben. Glatt streichen und den Kuchen erneut kalt stellen.

Leckerer Puddingkuchen mit Blätterteig

Zutaten

• 1 Pck.Blätterteig
• 1 Pck.Eierplätzchen oder Löffelbiskuits
• 1 DoseAprikosen
• 1000 mlMilch
• 3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 4 ELZucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und halbieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine der Teigplatten auf das Backblech legen, mit Eierplätzchen oder Löffelbiskuits belegen und Aprikosen darauf legen.

Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen. Den warmen Pudding auf den Aprikosen verteilen. Mit der zweiten Teigplatte zudecken. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.

Bei 180 °C goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Leckere Blätterteig-Cremeschnitten

Zutaten

• 500 gBlätterteig
• 100 gZucker
• 2 Pck.Vanillezucker
• 800 mlMilch
• 2Eigelb
• 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 250 gButter
• 2xSchlagsahne
• 1 TafelZartbitterschokolade / Kuvertüre

Zubereitung
Den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Platten ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C backen, bis er goldbraun ist.

Die Pudding-Creme folgendermaßen zubereiten: die Milch erwärmen; den Zucker mit dem Vanillezucker a Puddingpulver mischen, in die Milch geben und alles zum Kochen bringen. Eigelb unterrühren und weiter rühren, bis die Creme fest wird. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Die Butter schaumig rühren und in die kalte Puddingcreme unterrühren.

Die Creme auf dem Blätterteigboden streichen.
Die Sahne steif schlagen und darauf verteilen, mit der zweiten Blätterteigplatte zudecken und die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darauf verstreichen.

Fest werden lassen und mit einem heißen Messer in gleichgröße Rechtecke schneiden.

Tiramisu in Tortenform

Zutaten

• 500 mlSchlagsahne
• 500 gMascarpone
• 1 Pck.Vanillezucker
• 2 ELPuderzucker
• 1 Pck.Löffelbiskuits oder Eierplätzchen
• 1 Tassestarker schwarzer Kaffee
• Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

Sahne mit Vanille- und Puderzucker steif schlagen und dann Mascarpone beimengen.
Löffelbiskuits in abgekühlten Kaffee eintauchen und damit eine Springform mit 22 cm Durchmesser auslegen. Den Rand der Form nicht vergessen.

Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verstreichen, darauf noch eine Löffelbiskuit-Schicht geben, mit Kakaopulver bestäuben und den Rest der Creme darauf verstreichen.
Wieder in Kaffee eingetauchte Löffelbiskuits darauf geben und reichlich mit Kakao bestäuben.
Über Nacht kalt stellen.

Maulwurfkuchen vom Blech – ein Tassenrezept

Zutaten

Für den Teig:

• 2 TassenMehl
• 1 TassePuderzucker
• 1 Pck.Backpulver
• 1 Pck.Vanillezucker
• 4 ELKakaopulver
• 1 TasseMilch
• 1 TasseÖl
• 2Eier

Für die Creme:

• 300 mlMilch
• 1 Pck.Puddingpulver mit Bananen-Geschmack
• 4 ELZucker
• 500 mlSchlagsahne
• 1 Pck.Sahnesteif
• 100 gZartbitterschokolade

Außerdem:

• Bananen

Zubereitung

Alle für den Teig bestimmten Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
Ein Backblech von 38x25 cm mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen. Danach auskühlen lassen.
Den ausgekühlten, gebackenen Teig ca. 0,5 cm dick aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

Den Kuchen mit längs halbierten Bananen belegen, mit der Creme (siehe Punkt 4) bestreichen und mit den ausgehöhlten Teigkrümeln bestreuen. Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen und danach auskühlen lassen. Den kalten Pudding rühren, Sahne hinzugießen, Sahnesteif hinzugeben und das Ganze zu einer dicken Creme rühren.
Zartbitterschokolade grob reiben und unter die gut gerührte Creme mischen.

Vanillecreme-Torte ohne Backen

Zutaten
Für den Boden:

• 300 gButterkekse
• 2 ELKakaopulver
• 50 gButter
• 1 ELPuderzucker
• 200 mlMilch

Für die Quark-Creme:

• 250 gQuark
• 250 mlSchlagsahne
• 2 St.Zitrone (Schale + Saft)
• 1 ELPuderzucker

Für die Vanillecreme:

• 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 200 mlSchlagsahne
• 600 mlMilch
• 3 ELPuderzucker

Außerdem:

• 200 mlSchlagsahne
• 1 Pck.Vanillezucker
• 2 ELPuderzucker

Zubereitung

In 600 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, danach abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und zum Pudding dazugeben. Alles durchmischen.

Für den Boden: die Butterkekse fein zerbröseln und mit Kakaopulver, Zucker und geschmolzener Butter verrühren. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.

Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und gleichmäßig die Keksbrösel-Mischung darauf verteilen.

Den Quark mit geriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermengen, den Puderzucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und alles miteinander mischen. Die Quark-Creme auf dem Boden verstreichen.

Die Vanille-Creme aus Punkt 1 darauf verstreichen.

Für die oberste Schicht die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.

Sind alle Schichten schön auf dem Keksboden verteilt, wird die Torte mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäubt. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen (am Besten über Nacht).

In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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Käsekuchen mit Punkten (Polka Dot Cheescake)

Zutaten
Für den Boden:

• 1 TasseButterkekse, zerbröselt
• 1/4 TasseKakaopulver
• 2 ELZucker
• 1/4 TasseButter, zerlassen

Für die Creme:

• 1/2 TassePuderzucker
• 2Eier
• 1 TLVanillezucker
• 2/3 Tassesaure Sahne oder Schmand
• 30 mlZartbitterschokolade (oder Kuvertüre), geschmolzen
• 500 gFrischkäse

Zubereitung

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Butterkekse in einer eher kleineren Schüssel zerbröseln. Die Keksbrösel gut mit Zucker, Kakaopulver und geschmolzener Butter zusammen mischen. Noch einmal durchrühren und in die Springform hineindrücken.
In einer anderen Schüssel Frischkäse glatt rühren. Nach und nach Zucker zugeben und ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Den Vanillezucker mit der sauren Sahne vermengen und in die Frischkäse-Mischung untermischen. Die glatte Masse halbieren.

Die eine Hälfte auf den Tortenboden streichen, die andere beiseite legen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, und noch warm mit der zweiten Hälfte der Creme-Mischung verrühren.
Die Schoko-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Quark-Masse mit Punkten verzieren.
Den Kuchen im Backofen ca. 1 Stunde backen und danach noch im ausgeschalteten Backofen ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend 24 Stunden kalt stellen.
Mit einem heißen Messer in schöne Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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Traumafter Puddingkuchen - „SEX auf dem Teller“

Zutaten
Für den Teig:

• 250 gPekannüsse, gehackt
• 3 ELZucker
• 125 gButter
• 250 gMehl

Für die Quark-Creme:

• 250 gQuark
• 250 gPuderzucker
• 1Schlagsahne

Für die Vanille-Creme:

• 1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 400 mlVollmilch
• 125 gSaure Sahne oder Schmand
• 4 ELZucker

Für die Schoko-Creme:

• 1 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
• 400 mlVollmilch
• 125 gSaure Sahne oder Schmand
• 4 ELZucker

Zum Schluss:

• 2 BecherSchlagsahne
• Zucker – kann weggelassen werden
• Schokolade oder Kuvertüre – gehackt oder geraspelt

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen und in eine Backform gut hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Den Pudding kochen: vom Milch 5 EL abnehmen und Puddingpulver und Zucker anrühren. Das angerührte Puddingpulver in die restliche, kochende Milch unterrühren, zum Kochen bringen und solange kochen, bis er dickflüssig wird. Abkühlen lassen. Anschließend den Schmand unterrühren und nochmals gut durchrühren. (Falls man eine dickere Creme haben möchten, kann man den Pudding aus nur 400 ml zubereiten.)

In einer Schüssel den Quark mit Zucker mit einem Rührgerät gut rühren. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und dann mit dem Quark vermengen.

Den Pekannuss-Boden abkühlen lassen. Die Cremes darauf streichen.
Die Quark-Creme kommt zuerst, dann die Vanille- und Schoko-Puddingcreme, und zum Schluss die steif geschlagene Sahne.

Mit Schokoraspeln dekorieren. In Quadrate schneiden und servieren.
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Einfache Punschschnitten

Zutaten

• 4Eier
• 200 gZucker
• 250 gButter
• 1 Pck.Schlagsahne
• 1 Pck.Backpulver
• 300 gMehl
• Konfitüre zum Bestreichen
• rote Lebensmittelfarbe
• 350 mlWasser
• Himbeersirup
• Rum oder Rum-Aroma

Für die Glasur:

• 100 gPuderzucker
• 1 ELheißes Wasser
• 1 ELZitronensaft

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann geschmolzene Butter und Schlagsahne hinzufügen, und Mehl mit Backpulver unterheben. Halbieren und eine Hälfte des Teigs mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den hellen Teig darauf verteilen. Auf den hellen Teig den roten Teig schön verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis er goldbraun ist.

Den Teig mit dem Punsch (Wasser + Himbeersirup + Rum oder Aroma) tränken.
Für die Glasur Wasser und Zitronensaft verrühren und nach und nach Zucker hinzufügen. Zu einer Glasur glatt rühren.

Die Zuckerglasur auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und mit ein paar Schokoladenspritzer dekorieren. Übrigens, ich habe den Boden längs halbiert und mit Konfitüre zusammengeklebt.
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Cremiger Bananenkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 4 St.Eier
• 4 ELZucker
• 4 ELlauwarmes Wasser
• 4 ELMehl
• 1/2 Pck.Backpulver

Für die Füllung:

• 2 Pck.Puddingpulver mit Bananengeschmack
• 750 mlMilch
• 4 ELZucker
• 125 gButter

Für die obere Schicht:

• 500 mlSchlagsahne
• 2 ELPuderzucker
• zerbröselte Löffelbiskuits

Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen. Lauwarmes Wasser und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig herausnehmen und mit dem Kochlöffelstiel Löcher durchstechen. Puddingpulver und Zucker in Milch klumpenfrei anrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Dann vom Herd nehmen und unter den noch warmen Pudding Butter rühren.

Die noch warme Pudding-Butter-Creme nun auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und fest werden lassen.

Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf der Puddingschicht glatt verstreichen.

Die Oberseite mit zerbröselten Löffelbiskuits glatt streichen. Den Kuchen kalt stellen.

* TIPP: Die Puddingschicht kann man mit Bananenscheiben belegen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln, um zu vermeiden, dass diese braun werden. So wird der Kuchen einen noch viel leckeren Bananengeschmack haben.
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3BIT Kuchen ohne Backen

Zutaten

Für die untere Schicht:

• Butterkekse nach Bedarf
• 1 Dosekaramellisierte gesüßte Kondensmilch

Für die Creme:

• 500 mlMilch
• 3/4 TasseZucker
• 200 gButter
• 2 ELMehl
• 2 ELKartoffelstärke

Für die obere Schicht:

• 750 mlSchlagsahne
• 3 Pck.Sahnesteif
• 3 TLZucker

Zum Verzieren:

• geriebene Schokolade

Zubereitung

Eine 25 x 31 cm große Backform mit Butterkeksen auslegen. Diese mit karamellisierter gesüßter Kondensmilch (entweder eine Dose gesüßte Kondensmilch selber 3 Stunden kochen oder das Fertigprodukt kaufen) bestreichen und glatt streichen. Darauf wieder Butterkekse legen.
250 ml Milch zum Kochen bringen. Den Rest der Milch mit Zucker, Mehl und Kartoffelstärke verrühren. Wenn die Milch kocht, unter ständigem Rühren die angerührte Milch hinzufügen und das Ganze zu einem dicken Brei aufkochen. Diesen auskühlen lassen.

Butter schaumig rühren und portionsweise den abgekühlten Milchbrei unterrühren. Die Masse auf die Butterkekse geben und glatt streichen. Darauf wieder Butterkekse legen.
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den Butterkeksen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. (Wenn die Sahneschicht ganz fest sein soll, könnt ihr 1 Päckchen gemahlene Gelatine hinzufügen – muss aber nicht sein.)
Mit geriebener Schokolade verzieren und dann servieren. Guten Appetit!
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Erdbeerkuchen ohne Backen

Zutaten

Für den Teig:

• 1 kgQuark
• 150 gButter
• 1 TassePuderzucker
• 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1 ELMaisstärke
• 3 St.Eier
• 1/3 Tassekalte Milch
• Schale von 1 Zitrone

Außerdem:

• 32 St.Butterkekse
• 650 gErdbeeren
• 2 Pck.Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack

Zubereitung

Butter in einen Topf geben und bei milder Hitze schmelzen. Zucker hinzufügen und so lange rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Wenn es soweit ist, Quark hinzufügen. Die Masse bei milder Hitze noch so lange erwärmen, bis man eine glatte Creme bekommt. Dann vom Herd nehmen.
Eier schaumig rühren und mit einer Kochlöffelbewegung zur Quarkmasse geben. Zurück auf den Herd geben und zum Kochen bringen.
Puddingpulver und Maisstärke in Milch anrühren und zur Quarkmasse geben.

Das Ganze zu einer dicken Creme aufkochen – ca. 3–4 Minuten kochen. Geriebene Zitronenschale unterrühren.
Die Backform (25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und mit Butterkeksen belegen. Die Hälfte der Creme verteilen und glatt streichen. Mit Butterkeksen belegen und den Rest der Creme darauf verstreichen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Nachdem die Creme fest geworden ist, wird der Kuchen mit Erdbeeren belegt. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen. Fest werden lassen und servieren. Guten Appetit!
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Butterkeks-Vanillecreme-Schnitten ohne Backen

Zutaten

• 2 Pck.Kakaokekse
• 250 gSpeisequark
• 2 ELPuderzucker
• 1 Pck.Vanillezucker
• 2 BecherSchlagsahne (insgesamt 400g)
• 1 ELPuderzucker
• 500 mlgut gekühlte Milch
• 1 Pck.Vanillezucker
• 1 Pck.Dr. Oetker Galetta Cremepudding mit Vanille-Geschmack
• etwas Milch zum Beträufeln der Kekse

Zubereitung

In einer Schüssel Quark mit Puder- und Vanillezucker verrühren. In einer anderen Schüssel Sahne mit Puderzucker steif schlagen und in der dritten Schüssel Milch mit Galetta Cremepulver und Vanillezucker schlagen.
Dann alles zusammenmischen und die Masse halbieren.
Ein kleines tiefes Backblech oder -form (26x20cm) mit Backpapier auslegen (ich empfehle, das Backpapier zu zerknittern und in Wasser einzuweichen, auswringen und damit dann die Form damit auslegen. Es geht so viel besser).

Auf dem Boden der Form nun Kakaokekse verteilen und diese mit Milch beträufeln, mit der Hälfte der Füllung bestreichen, wieder mit Keksen belegen, mit Milch beträufeln und den Rest der Füllung darauf verstreichen. Zum Schluss noch eine Butterkeks-Schicht kreieren.
Mit Milch bestreichen und über Nacht kaltstellen.

Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen

Zutaten

• 500 gQuark
• 125 gButter
• 200 gPuderzucker
• 3 ELsaure Sahne/Schmand
• 1 Pck.Vanillezucker
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 3 TLgemahlene Gelatine
• 150 mlMilch
• 1 Pck.Tortenguss
• 2 St.mittelgroße Pfirsiche

Zubereitung
Butter und Puderzucker gut verrühren und saure Sahne sowie Vanillezucker beimengen. Wenn die Masse cremig ist, den Saft von 1 Zitrone und zum Schluss auch die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren. Gut umrühren und mit Quark verrühren.

3 Teelöffel Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit 150 ml heißer Milch verrühren. Dann zu der Quarkcreme geben, umrühren und in die Form geben.

In den Gefrierschrank stellen (oder über eine etwas längere Zeit in den Kühlschrank) und fest werden lassen. Wenn die Masse fest geworden ist, wird sie mit Pfirsich-Scheiben belegt. Tortenguss entweder mit Wasser oder mit dem mit Wasser verdünnten Pfirsichsirup oder -saft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.

Fest werden lassen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Lasst es euch schmecken!

Milchcreme-Karamell-Sahne-Kekskuchen ohne Backen

Zutaten

Für den Keks-Boden:

• Butterkekse
• 1/2 DoseKaramell-Kondensmilch

Für die Milchcreme:

• 500 mlMilch
• 3/4 TasseZucker
• 200 gButter
• 2 ELMehl
• 2 ELKartoffelstärke

Für die Sahne-Schicht:

• 750 mlSchlagsahne
• 3 Pck.Sahnesteif
• 3 TLZucker

Außerdem:

• geriebene Schokolade

Zubereitung

Eine Backform von 25 x 31 cm mit Butterkeksen auslegen. Darauf die Karamell-Kondensmilch verteilen (entweder das Fertigprodukt kaufen oder eine Dose gesüßte Kondensmilch ca. 3 Stunden im Wasser kochen) und glatt streichen. Wieder mit Butterkeksen belegen.
250 ml Milch zum Kochen bringen und in den restlichen 250 ml Milch Zucker, Mehl und Kartoffelstärke anrühren. Wenn die Milch kocht, die angerührte Milch mit Zucker, Mehl und Stärke dazugeben und zu einem dicken Brei kochen. Auskühlen lassen.

Butter schaumig rühren und portionsweise den abgekühlten Brei unterrühren. Die Milchcreme auf den Butterkeksen verteilen und glatt streichen. Eine Schicht Butterkekse darauf legen.
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Dann auf den Butterkeksen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. (Wenn die Sahne-Schicht richtig fest werden soll, kann man 1 Packung Gelatinepulver dazugeben – es ist aber kein Muss.)
Den Kuchen mit geriebener Schokolade verzieren und servieren. Lasst es euch schmecken!
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Honigkuchen selber machen (ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept)

Zutaten

Für den Teig:

• 300 gPuderzucker
• 400 gMehl
• 250 gButter
• 1 ELNatron
• 3 St.Eier
• 3 ELHonig
• Milch nach Bedarf

Für die Creme:

• 375 gButter
• 600 ggesüßte Kondensmilch

Außerdem:

• 1 Handvollgemahlene Walnüsse
• 1 Tubegesüßte Kondensmilch mit Kakao (Fertigprodukt oder selber verrühren)

Zubereitung

Zuerst wird der Teig gemacht. Ein Wasserbad vorbereiten und Butter schmelzen, dann Honig, Eier, Puderzucker, Natron sowie Mehl hinzufügen. Alles miteinander verrühren und falls der Teig zu dick sein sollte, ein wenig Milch dazugeben. Das hängt davon ab, wie groß die Eier sind. Der Teig sollte etwas dickflüssiger sein als klassischer Pfannkuchenteig und vom Kochlöffel fließen.
Den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig regelmäßig verteilen. Die drei Teigplatten nacheinander backen, bei 175 °C ca. 12 Minuten. Vorsichtig mit dem Teig arbeiten, denn er ist sehr zart. Nach dem Backen auskühlen lassen und den Rand gerade schneiden. Die abgeschnittenen Ränder nicht wegschmeißen, sondern in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

Die Füllung zubereiten. Butter schaumig rühren, gesüßte Kondensmilch hinzufügen und dabei weiter rühren. Die Creme in drei gleichgroße Portionen teilen und das Schichten kann losgehen: Teig, Creme, Teig, Creme, Teig, Creme.
Die abgeschnittenen Teigstücke zerbröseln und mit fein gehackten Walnüssen vermischen. Die Mischung über den Kuchen streuen. Zum Schluss die Oberseite des Kuchens mit gesüßter Kakao-Kondensmilch verzieren.
*Tipp 1: Manche kochen die gesüßte Kondensmilch oder kaufen bereits karamellisierte Kondensmilch. Ich bevorzuge ganz normale ungekochte gesüßte Kondensmilch, die Torte schmeckt mir so viel besser.
*Tipp 2: Die zusammengelegte Marlenka mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dadurch nimmt der Teig Feuchtigkeit (von der Buttercreme) auf und wird viel feiner. Wenn man sie sofort in den Kühlschrank stellt, wird die Butter fest und zieht nicht so schön in den Teig ein.
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Diese cremige, sanfte Bananentorte ist SO lecker und in wenigen Augenblicken schon fertig!

Zutaten

Für den Boden

• 130 Gram Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel kalte Butter
• 4 Esslöffel eiskaltes Wasser

Für die Füllung

• 1 Päckchen Bananenpudding zum Aufschlagen (z.B. von Dr. Oetker)
• 400 ml Milch
• 1 Päckchen Schlagschaum
• 80 ml Milch
• 3 Bananen

Zubereitung:

Boden: vermixe das Mehl und Salz in einer Schüssel. Füge die Butter hinzu und vermenge alles mit einer Gabel, so dass es krümelig wird. Füge Wasser bei und verrühre alles zu einem glatten Teig. Forme nun einen Teigball und lege diesen auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche. Rolle ihn aus und lege ihn sanft drückend eine Tortenform.

Füllung: den Ofen auf 200 Grad vorwärmen. Backe den Tortenboden für 10-15 Minuten und lasse ihn danach wieder abkühlen. Schneide zwei Bananen in kleine Stückchen und verteile diese über den Tortenboden. Gebe die 400 ml Milch in eine Schüssel und mixe das Puddingpuder hinzu bis ein


glatter Teig entsteht. Rühre den Schlagschaum mit 80 ml Milch an (siehe hierzu die Anweisungen auf der Verpackung). Füge jetzt 2/3 vom Schlagschaum zu dem Pudding-Milch-Teig von eben hinzu und rühre alles gut durch. Schütte jetzt alles auf den Tortenboden und stelle die Torte für eine Stunde in den Kühlschrank. Verteile den Rest des Schlagschaums über die Torte und dekoriere diese noch mit einigen Bananenscheiben. Guten Appetit!

Pfirsich-Torte ohne Backen

Zutaten

• 2 Pck.Eierplätzchen
• 1 DosePfirsiche
• 5 Bechersaure Sahne
• 2 Pck.Sahnesteif
• 3 ELPuderzucker
• 3 ELgesüßtes Kakaopulver
• Schokostreusel zum Verzieren

Zubereitung

Für diese Torte braucht man Eierplätzchen (oder Löffelbiskuits), 5 Becher saure Sahne, 1 Dose Pfirsiche, Sahnesteif, Puderzucker, gesüßtes Kakaopulver und Schokostreusel zum Verzieren.

Saure Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme rühren.

Den Boden einer Springform mit Eierplätzchen auslegen und diese mit Pfirsichsaft (aus der Dose) beträufeln. 1/3 der Saure-Sahne-Creme auf den Eierplätzchen gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

Auf die erste Cremeschicht wieder Eierplätzchen legen. Auf die zweite Eierplätzchenschicht die in dünne Scheiben geschnittenen Pfirsiche aus der Dose legen.

Wieder 1/3 der Saure-Sahne-Creme auf den Pfirsichen gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

Auf die zweite Cremeschicht die in dünne Scheiben geschnittenen Pfirsiche aus der Dose legen. Auf die Pfirsiche wieder Eierplätzchen legen (verkehrtrum).

In die restliche Saure-Sahne-Creme 3 Esslöffel gesüßtes Kakaopulver unterrühren. Die Creme gut umrühren.

Die dunkle Creme auf der letzten Schicht Eierplätzchen gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

Die Oberseite der Torte mit Schokostreuseln verzieren. Die Torte mit Alufolie zudecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
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